Receita da Preguiça: Sopa de Cenoura com Gengibre

Abusou no final de semana comemorando o dia das mães?

Está com peso na consciência feat. preguiça monstro de cozinhar?!

Seus problemas se acabaram-se! Cozinha Intuitiva está aqui para salvar a sua dieta!

A receita de hoje é tão fácil e rápida que eu esqueci de tirar foto durante a preparação. O que não tem o menor problema, já que vocês provavelmente já estão de saco cheio de ver fotos de legume picado nesse blog!

Ingredientes (para uma porção bem fornida):

• Uma cenoura grande.

Pausa para piada:

"Mas tome cuidado com o cabo da vassoura

é pior do que cenoura

Você pode se dar mal" (Caio Fernando Abreu)

• Um cubinho pequeno de gengibre sem casca;
• Meio cubo de caldo de legumes (o meu acabou... usei de carne mesmo!);
• Ervas finas para decorar.

Pique a cenoura, descasque o gengibre, coloque na água junto com o caldo de legumes esfarelado. Eu uso aquele Knorr Vitalie que é um pouco menos salgado e carregado no sódio. 

Quando a cenoura estiver molinha (sério... contador de trocadilho...) coloque tudo no liquidificador e bata até formar um caldo uniforme. 

Tá pronto gente! Olha que sucesso! 

Quem prefere um caldo mais ralo pode peneirar. É o meu caso... acho o gengibre muito fibroso, e não curto ficar tirando os fiapos enquanto tomo a sopa. 

Voilá! 

Pãozinho para acompanhar porque essa sopa é tão leve que é quase como viver de luz!

A sopa é fácil, rápida e light! Tem aproximadamente 200 calorias (obrigada, Google)! Fora os benefícios da cenoura, que é rica em betacaroteno e vitamina A, garantindo um bronzeado natural e não aquela coisa horrorosa do bronzeado artificial "rolei no doritos". O gengibre, por outro lado, é anti-inflamatório e termogênico - ou seja, ajuda a perder pneus e manter o corpo nos trinques!

Fora que uma sopinha nesse comecinho de inverno vai muito bem! Embora não seja uma unanimidade, já que meu fiel escudeiro não é lá muito chegado em sopa (prefere carne...)!

"Eu achei que tivesse deixado clara minha opinião sobre sopas"

#chatiado